Den tidligere topp-syklisten og nå Høyskolelektor Tomas Alfred Røen hadde et svært engasjerende innlegg på årets Nasjonale idrettsernæringskonferanse i Oslo. Sammen med profiler som James Morton – ernæringssjef i verdens beste sykkellag Sky - og de engelske forskerne Kevin Tipton og Wiley Barton, var det en stjernespekket rekke med foredragsholdere på Bjørknes Høyskole 17. november. PASTA OG KYLLING Tomas Alfred Røen har vært elitesyklist siden 2001. Litt på og av. Han har

For et par uker siden besøkte jeg professor Jan Raa (78 år). Jan har hatt et svært rikt yrkesaktiv liv med oppfinnelser og ideer innenfor fiskeri- og havbruksernæringen. Han har også interessert seg sterkt for tradisjonelt kosthold. GRAUTSTRIDEN Jan Raa fortalte en artig historie om eventyrsamleren Peter Christian Asbjørnsen. I 1864 skrev Asbjørnsen boken FORNUFTIGT MADSTEL, En tidsmæssig Koge- og Husholdningssbog, under psedonymet Clemens Bonifacius. Det ble starten på den