Brød eller ikke brød?
Mange steder i verden går det nå en stor debatt om brød eller ikke brød? Karbohydrater eller ikke karbohydrater? Den debatten går i Norge og den går i USA - hvor vi nettopp har vært. Det jeg er mer og mer overbevist om er at vi ikke kan "brødfø"vår verden - hvis vi ikke har korn og frø i vår matlaging. At det er smart å få i seg sunne korn og frø i brød, grøt- og middagmat er fordi hele korn og frø inneholder mye fiber, som er kompliserte/langsomme karbohydrater. Disse karb