Mange steder i verden går det nå en stor debatt om brød eller ikke brød? Karbohydrater eller ikke karbohydrater? Den debatten går i Norge og den går i USA - hvor vi nettopp har vært. Det jeg er mer og mer overbevist om er at vi ikke kan "brødfø"vår verden - hvis vi ikke har korn og frø i vår matlaging. At det er smart å få i seg sunne korn og frø i brød, grøt- og middagmat er fordi hele korn og frø inneholder mye fiber, som er kompliserte/langsomme karbohydrater. Disse karb

Nå har Anne-Christine og jeg har vært på en tre ukers studietur i USA for blant annet å se på forholdet mellom helse og levealder. Her var vi så heldige å besøke lege Geir Frivold i Loma Linda. Stedet er kjent som en av verdens fem "blå soner". Det som kjennetegner befolkningen i disse blå sonene er at de er friskere og at de har mange flere hundreåringer enn andre steder i verden. Loma Linda er en liten by ti mil øst for Los Angeles, og majoritieten av befolkningen er advent