Forsker og biolog Salamati Saideh ved Senter for fedmeforskning på St. Olavs Hospital kom med noen spennende funn i 2014. Hun hadde gjort studier på at brødgjær kanskje kunne øke vekten hos en del mennesker. Ideen til forsøket var at Salamati Saideh hadde vært i Frankrike og sett hvordan bønder brukte brødgjær for å fete opp dyrene. - Jeg tenkte at dersom gjær kan økte vekta hos dyr som gris, ku og fisk, kan det samme forekomme hos oss mennesker som spiser store mengder om d

Marco er en fantastisk turkamerat. Her er vi på skitur på Sjusjøen - nærmere bestemt Kriksfjell. Bli med nedover bakkene her:) Men hva er hemmeligheten til at Marco kan løpe mil etter mil og er så fin pelsen? Noe av svaret er selvfølgelig trening, hvile, ok familie og skikkelig mat. Det som denne bloggen er opptatt av. Når det gjelder kosten så er ikke Marco vanskelig i matveien . Han spiser stort sett kjøtt. Hunder er nemlig kjøttetere. De går rett og slett best på kjøtt. Og

«Gi oss i dag vårt daglig brød» ber vi i Fadervår. Men brød er ikke lenger hva det en gang var. Bibelens brød ble ofte stekt etter at korn og frø var blitt bløtlagt i vann. Dette er en hemmelighet vi finner i mange av våre eldste kulturer. I dag blir flere av våre industrielle brød laget av moderne hvete beriket med gjær, stivelse og gluten. Det har gjerne en meget kort gjærings- og tilblivelsestid. Det kan virke som om mange sliter med denne type mat. Paradokset er at jo s

Det er to typiske feil mange gjør med Marksets brødmix. Det betyr også at vi mister flere gode kunder. De to typiske feilene er: FEIL 1: Man legger de ferdigstekte brødskivene i en tett plastpose eller i en tett boks i romtemperatur. Det som da skjer etter ett døgn er at brødet begynner å mugne. Brødmixen inneholder nemlig ingen kunstige tilsetningsstoffer, men er et helt rent og naturlig produkt. Her er et bilde som en kunde har sendt inn. Her kan du se at det begynner å ko

Julens god-bok på hytta var Thor Gotaas sin: Mitt liv som middels langrennsløper. Med en smittende fortellerevne skaper Thor mange gode minner. Og det er ikke bare Thor sine minner som dukker opp på filmlerretet, men også dine egne. Her kan tusener av middels gode langrennsløpere og genuine skielskere gjenoppleve sin barne- og ungdomsår. Eller sine liv som skipappaer eller skimammaer. Boken anbefales på det varmeste. Selv har jeg møtt Thor Gotaas mange ganger på stiene rundt